コク味のあるうずらの玉子をシナモ特製の出汁（ダシ）に一昼夜漬け込み、桜チップで燻製（くんせい）しました。クセになるかもしれません。 すぐにご提供出来る、小皿・アテメニューとしてどうかお楽しみ下さい。 店主のひと言：シナモ利用者の黒帯達にすこぶる人気の本品はワインのアテによし、食後のアテによしと使い勝手がよろしいようです。知らんけど。^^;

チーズを練り込みサクッとした食感が特長の本品はほど良い塩味でワインのアテとしては種類を問わず愉しくお召し上がりいただけます。 ご提供時には“雪のように”パルメザン・チーズを多めにおかけいたします。 店主のひと言：サケ呑みの口が寂しい時に打ってつけなのがこのスノーボール。ワインも選ばず、泡でも白でも赤でも食後酒等々にもよく合いますヨ。 サクサクした食感もいいんので、つい手が伸びてしまいます。ちなみにお持ち帰り用にお買い上げいただく方多数です。^^;

新鮮なセロリにナンプラー（魚醤）でシンプルに味付け。 エスニックな風味が意外にもよく合うと思います。 すりゴマをひとつかみかけて、出来上がり。 店主の言ひと言：サケのみにとってサッと出てくる一品はありがたいもの。今回は大人になると美味しさがわかる、セロリをおひたしに。セロリの風味がナンプラーでよく引き立ちます。白ワインとの相性も◎。^^;

厨房の片隅で毎晩、桜チップでいぶしています。クセになる味わいかと思います。 売り切れの際はどうかご容赦のほどを。 店主のひと言：塩サバにマスタードを付けて燻製する。ただそれだけなのに、申し分ないアテになりました。控え目に言ってもワインだけでなく、ウイスキー、日本酒、グラッパ、マールなどでもよく合うでしょう。シナモのマストアイテムです。^^;

シナモの定番品のご紹介。 シナモでいつもシナモ式　マルゲリータ･ピザに次いで2番目に売れているのがこのポテトサラダ。 ホクホク系ではなく、舌に絡みつくようなネットリ系ポテサラです。そこにコク味を足しています。 お客様のお話によると何でも、このネットリとした食感が良いそうです。 良かったら、一度お試し下さい。 追伸：実は店主が大のポテトサラダ好きでして、他のお店に行くと必ずポテトサラダを注文しては勉強させてもらっています。キリッとした辛口の白ワインとの相性が一番良いかと思います。

新鮮なにんじんを細くおろし（＝フランス語でラペ）、特製の白ワインビネガーでドレッシング。隠し味のセロリや干しぶどう、クルミが味を引き立てます。 シンプルで飽きのこない味付けなので、いくらでも食べられるかも知れませんヨ！？ 店主のひと言：ワインのアテに良し、サラダや前菜としても良しの本品はサッパリとしたビネガー風味が食欲をそそります。女性はもちろん、店主のような中高年男性にこそ召し上がっていただきたい一品です。^^;

※欲しい個数を教えてください（３コ以上で承ります） 写真では分かりづらいですが、ま、大きいです。 濃厚でクリーミーな牡蛎（カキ）のシンプルなフライです。ジューシーな仕上がりになるよう心掛けています。 良かったら、レモンしぼってお召しあがりください。ハフハフッ♡ 店主のひと言：カキフライの美味しい季節到来！ということで、今年も登場です。辛口白ワインと是非ご一緒にお召し上がりください。^^;

かむほどに味わい深い、肉質の柔らかい国産近海物のタコを使用。 脇役の白髪ネギとわさび醤油がタコのうま味をよく引き出してくれます。 最初のアテにどうぞ。 店主のひと言：昼下がりにしゅワわ～。発泡系ワインと一緒にサッとタコを食べたい。初老男のささやかな希望なのです。^^;

シナモらしく、少しだけひねって仕上げにアンチョビとガーリックバターの特製ソースをかけてご提供いたします。 店主のひと言：ビールやハイボールとの相性がいいポテト･フライ。う～む、分かるぅ。では、ワインとの相性を考えた場合、どうなるのか？？そこで、店主が1週間も寝ないで昼寝して考えた結果が、コレ。アンチョビの塩っぱさとガーリックバターのコクがイモに染みこんでイイ感じになるのです。 クセになる味わいでは、と自負いたしております。実際、おかわりする人多数アリ。わぉ！^^;

前日の晩に生地をこねて、一晩寝かせたものを毎朝、焼成。 小麦とオリーブオイルのかぐわしい香りと日本人好みにモッチリ、しっとりとした食感に仕上げています。ほど良い塩味が食欲をそそります。 その日の焼成分がなくなり次第、販売終了。 パスタ類の付け合わせや主菜類のちょい足しなど食べ方はご自由に。 店主のひと言：このままでも十分美味しいとは思いますが、ご提供時にはオリーブオイルも付け足してご提供しております。モチモチした食感がクセになるかもしれません。 ウチの名脇役として人気急上昇中です。^^;