130gのハンバーグをソテーして、自家製のデミグラスソースをかけただけです。 店主のひと言：男には何の変哲もない、ただのハンバーグが食べたいときがあるのです。シンプルなヤツを。それだけです。^^;

ほど良いスパイス感のあるシナモ特製の香草パン粉を使い、クセが無いように仕上げました。 やはりコク重系の赤ワインとの相性はすこぶる良いでしょう。 店主のひと言：一回りサイズが大きくなりました。お行儀悪く、手でむしゃぶりついて下さい！それが、たぶん一番美味しいです。^^;

肉質良好の和牛を使用。量が少ないホホ肉を活かすため赤ワインでじっくり煮込みました。 肉質が柔らかくてホロホロとくずれ、肉汁が広がります。 旬の野菜のローストとご一緒にウマ味を引き立てる特製ソースとよくからませてお召し上がりください。 店主のひと言：味付け、香味野菜などを使ったソースを改良したものが新たに登場。シラー種などのスパイシーな赤ワインと合わすのが良いでしょう。ちなみに店主は自家製フォカッチャでソースもすべて食べ尽くす派であります。^^;