自家製豚ハム＆季節野菜ピクルスのピザ

祝☆定番化決定！
自家製の豚ハムは米麹（こうじ）などと一緒につけ込み、低温調理でじっくり4時間ほど火を入れたもの。

一方、その時その時の旬でみずみずしい季節野菜を自家製ピクルスに。
マイルドな味わいの自家製ピクルスがら食欲をかきたててくれるのではないでしょうか？

そして、焼き上げたピザに両方トッピング。

すると、シナモ式ピザ生地の熱で極薄スライスした豚ハムから米麹のほのかな米香と甘い脂がとけ出し、季節野菜のピクルスのマイルドな味わいと合わさります。

さらに、ピザ生地の小麦自体の味わいと特製出汁の香りとも合わさり重層的な風味へと昇華！
最後にルッコラのほのかな苦味と胡麻風味が心地よいアクセントになるでしょう。

シナモ式ピザの新たな地平を開く、シンプルかつ複雑な味の重なり合いとなり食べ飽きさせないのでは？と、自負しております。

店主の一言：試食の際に思わず、お代わりしてしまった一品が新登場。何も言いません！とりあえず、食べてみてください！！おいちいよ。

あ、キャンティなど軽快な赤ワインとの相性もいいでしょう。