瀬戸内産鰆（サワラ）とズッキーニのトマトソース・ピザ　ピリ辛オイル仕上げ

今しか食べられない今回の期間限定シナモ式ピザ®にはまさに旬の鰆（サワラ）とズッキーニを合わせてみました。

ベースはじっくり煮込んで作った濃厚な自家製トマト・ソース。

そこに主に瀬戸内産の鰆を食べごたえがあるよう大きめにトッピングし、新鮮でほのかな甘みが特長のズッキーニと合わせました。さらに隠し味として少しだけニンニクをスライスして忍ばせ、最後にチーズたっぷりで焼き上げてます。

結果、鰆のふわふわな身質とズッキーニのシャクシャクとした独特の食感との相性はバツグンで、どなたでも愉しんでいただけるかと思います。

仕上げのピカンテ・オリーブオイルはパンチがある心地よいピリ辛なので、全体を美味くまとめてくれるでしょう。

初夏にふさわしい鰆とズッキーニを使ったシンプルなシナモ式ピザをぜひご笑味ください。5月中旬頃まで。



店主の一言：鰆シリーズ第二弾！上品で淡泊な味わいの鰆と食感も愉しいズッキーニとの相性は意外にもよろしいかと思います。またピリ辛のオリーブオイルは今回初めて自家製で作りました。初夏にふさわしい心地よい辛さでこれが味わいをキュッとまとめてくれているのではないでしょうか？？

個人的には爽やかな発泡系のワインと合わせたいですね。^^;