大人は判ってくれない　トウモロコシ・ピザ

とかく、ちびっ子向けに提供されるトウモロコシを大人に取り返そうという、実に大人げない発案からスタート。

まず、大人の鑑賞に堪えられる食感が良く、甘すぎない日本産コーンを使用。表面を少し炙る。

そこに軽くスモークしたベーコンをアクセントに12ヶ月熟成パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズを小さくスライスしてトッピングしました。

隠し味のしょう油だけのシンプルな味付けと盛り付けにいたしました。ビールはもちろん、冷えたスパークリングワインにもよく合う一品ではないでしょうか？


店主のひと言：毎年蒸し暑い季節に、大人には中々判ってもらえない本品が今年も登場。私としては夏の昼下がり、ソアーヴェ（イタリア産辛口白ワイン）とご一緒すれば言うことありませんが…。さて今年はどうなることでしょう？？
そして、フランソワ・トリュフォー監督に捧げます。(^^；